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La reina de las verduras y la garantía de salud: para que sirve la col

La reina de las verduras y la garantía de salud: para que sirve la col



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El repollo es una planta agrícola que se cultiva en la mayoría de las casas de verano. La verdura ocupa el segundo lugar en términos de consumo humano después de las patatas. La planta no tiene pretensiones y se adapta a cualquier suelo, a excepción del desierto y el extremo norte. El repollo tiene propiedades medicinales y contiene una cantidad considerable de fibra, grasas, vitaminas, oligoelementos que enriquecen el sistema inmunológico humano con hierro, potasio, magnesio, calcio y ácido fólico.

Al consumir 200 gramos de repollo al día, se puede evitar la deficiencia de vitamina C, prevenir resfriados y obtener la ingesta diaria de fibra que estimula la digestión. Otras sustancias útiles en el repollo son el fósforo, calcio, potasio, cloro, fósforo y azufre, además de fitoncidas y vitaminas, entre las que merece especial atención la vitamina U, que no puede sintetizarse en el organismo por sí sola.

Sustancias útiles y propiedades medicinales.

El repollo contiene ácidos orgánicos, vitaminas, minerales y oligoelementos. Juntos, proporcionan al cuerpo un alto nivel del sistema inmunológico y aceleran los procesos metabólicos.

El repollo es un almacén de complejos de vitaminas y minerales., por cada 100 gramos de repollo blanco representativo de la familia de las crucíferas, hay:

  • del 0,5 al 0,9% de pigmentos de fibra;
  • hasta un 1,8% de proteína;
  • de 11 a 52,7 mg - vitamina C;
  • 0,04 mg de caroteno;
  • un complejo de vitaminas B1 y B2, B3, B4, B6, B7;
  • 7 minerales en mg equivalentes: potasio - 230; Ca - 70; sodio / magnesio - 16,18; P / Fe - 31 / 1.2.

Se recomienda beber jugo de repollo para personas con enfermedades gastrointestinales, sus propiedades expectorantes permiten curar rápidamente la tos y los resfriados. El repollo previene la degeneración grasa del hígado y normaliza el metabolismo..

La composición química de las variedades restantes se resume en las tablas siguientes.

La composición química principal como porcentaje.

Tipo de repollo % por 100 g de almidón en peso húmedo; celulosa; proteína cruda
Pelirrojo0,5; hasta 0,9; hasta 2
Saboya0,1; hasta 1; hasta 2,2
Bruselas0,5; hasta 1,7; hasta 5,5
Decorativo0,5; hasta 1.8; hasta 3.6
Color0,5; hasta 1,1; hasta 2.5
Colinabo0,5; hasta 1,6; hasta 2.8

Elementos minerales en 100 gramos de 7 tipos de repollo.

Nombre del tipo de repolloMg de minerales por 100 g de sodio; K; calcio; magnesio; P / Fe
Pelirrojo4; 302; 53; 16; 32/0.6
Saboya8; 305; 150; 0; 60/2
Bruselas7; 500; 40; 40; 110/1.3
Decorativo14; 350; 200; 35; 60/3.4
Color10; 210; 60; 17; 51/1.4
Colinabo20; 370; 52; 30; 50/1.5

Composición vitamínica de cada tipo de col en 100 gramos.

NombreMg de vitaminas por 100 g C; Y; B1; B2; B6; PÁGINAS
Pelirrojo99,1; hasta 0,2; 0,05; 0,05; 0,23; 0,40
Saboya60,7; hasta 0,4; 0; 0; 0,14; 0
BruselasHasta 207,7; hasta 0,5; 0,13; 0,15; 0,28; 0,70
Decorativo150; 5; 0.18; 0.01; 0; 0
ColorHasta 93; hasta 0,2; 0,10; 0,08; 0,16; 0,60
Colinabo67; hasta 0,06; 0,08; 0,10; 0; 0,90

Cada componente juega un papel muy importante en la funcionalidad del cuerpo:

  • Celulosa Realiza la función de limpiar el cuerpo de toxinas y microelementos que obstruyen los vasos sanguíneos.
  • Vitamina C - controla los procesos oxidativos del tracto gastrointestinal y fortalece el tejido óseo, los vasos sanguíneos.
  • Componente vitamínico del grupo A es capaz de normalizar el trabajo de los procesos metabólicos y biológicos (formación, estructura de los dientes y acumulación de grasas).
  • Grupo de vitamina B - aumentar el crecimiento de uñas y cabello; activar el cerebro y el buen humor, minimizar el nivel de grasa en la sangre a la normalidad.
  • Componentes minerales: Na; K; California; Mg; Fe / PP - regenera el tracto gastrointestinal dañado por una úlcera y fortalece el sistema nervioso central, forma una proteína.

Le ofrecemos ver un video sobre los beneficios del repollo para el cuerpo humano:

¿Qué es mejor, fresco o cocido?

El repollo es una verdura versátil, se utiliza para preparar primeros y segundos platos, refrigerios fríos y productos de harina. Pero, a pesar de su versatilidad, cada método de cocción de una manera diferente conserva el nivel de utilidad de los componentes del repollo.

Las vitaminas y los complejos minerales en el repollo se pueden conservar al 100% si la verdura no se somete a un tratamiento térmico fuerte. Fresco y chucrut conservan todas las propiedades beneficiosas de la verdura, tienen un efecto beneficioso en el tracto gastrointestinal de pacientes que sufren de disbacteriosis y procesos miasmáticos, y su uso en forma fresca o ácida ayuda a restaurar las funciones del hígado y el corazón.

Y aquí cocinar repollo hirviéndolo o guisándolo no conserva el cien por ciento de eficiencia, debido a su procesamiento a altas temperaturas. Pero son estos métodos de cocción los que permiten que la verdura se absorba mejor en el cuerpo humano sin irritar el sistema digestivo.

El repollo cocido se recomienda para personas que experimentan regularmente alteraciones de la motilidad intestinal.

Los beneficios de sus diversos tipos para la salud humana.

La variedad de representantes de la familia crucífera le permite cuidar la salud de un adulto y niños. A continuación se muestra una breve selección de los tipos de repollo que son adecuados para diferentes categorías de edad de personas.

¿Qué necesita el cuerpo de un niño?

Un producto insustituible en la dieta de los niños es la coliflor o el brócoli.... Estas variedades de la familia de las crucíferas no causan reacciones alérgicas, son fácilmente absorbidas por el cuerpo del niño y se recomiendan para su uso desde la primera infancia (período de alimentación complementaria). Los beneficios de las verduras son que contienen:

  • vitaminas (C, B1, B2, PP, E, A);
  • componentes minerales (Mg, K, Ca, Fe).

Lea más sobre la edad a la que puede dar repollo a los niños aquí.

Que es útil para mujeres / niñas

La col blanca es un producto común de la dieta diaria. Pero el uso de la verdura no se limita al marco de la cocina (puede leer sobre recetas de repollo aquí), las niñas y las mujeres lo han utilizado en el campo de la cosmetología y la nutrición.

Los beneficios de la col blanca para las mujeres son:

  • mejorar el metabolismo, por lo que es posible perder peso;
  • la actividad antioxidante del vegetal, que minimiza los riesgos de aparición de tumores malignos;
  • la capacidad de influir en la función reproductiva del cuerpo;
  • aumento del tono de la piel;
  • fortalecer la barrera protectora inmunológica;
  • eliminando el exceso de agua del cuerpo, lo que reduce el peso y alivia la hinchazón.

Hay otro tipo de repollo que es útil para el cuerpo femenino: el brócoli.

Los nutrientes del brócoli son capaces de:

  • bloquear el desarrollo del cáncer de mama;
  • rejuvenecer el cuerpo desde el interior;
  • Contribuir a la prevención de enfermedades articulares.

Al comer brócoli hasta 4 veces por semana, una mujer restaurará el brillo natural de la piel y una tez uniforme en el menor tiempo posible.

Se rumorea que los senos crecen a partir del repollo. Aprenderá si esto es cierto en este artículo.

¿Cómo afecta a los hombres?

El repollo para los hombres no es solo un bocadillo, sino también un medio para corregir la propia salud, sin pasar por el tratamiento con medicamentos. Al comer un producto crucífero fermentado, el hombre fortalece el sistema nervioso central y los vasos sanguíneos del corazón. Además, la ingesta regular de chucrut permitirá al hombre mantener la fuerza masculina durante muchos años.

El repollo rojo, el repollo de Pekín y las coles de Bruselas afectan al cuerpo masculino de esta manera:

  • prevenir la infertilidad;
  • mejorar el trabajo del cerebro;
  • bloquear el desarrollo de tumores malignos;
  • reducir peso.

El brócoli y la coliflor se han convertido en los favoritos en las investigaciones sobre la salud de los hombres. Se ha demostrado en la práctica que comer este tipo de repollo minimiza los riesgos de desarrollar enfermedades de la próstata en los hombres y aumenta la resistencia durante las relaciones sexuales, y tiene un efecto de fortalecimiento en el cuerpo.

Comer una amplia variedad de partes de la planta:

El repollo es una verdura rica en nutrientes. Todas las partes de la fruta están marcadas como comestibles (hojas, repollo, tocones e incluso su jugo). Comer cada parte del repollo en cualquier forma es bueno para la salud.

Kochan

En realidad, lo que se come es la cabeza de col. Si hablamos de col blanca y lombarda, entonces sus variedades tempranas tienen las hojas más delicadas, están mal almacenadas, pero son muy sabrosas frescas. El repollo con un período de maduración promedio se presta bien para el procesamiento, se usa con éxito para cocinar. Bueno, las variedades tardías son ideales para el almacenamiento y la salazón a largo plazo.

Cabe señalar que con un almacenamiento adecuado, las cabezas de repollo no pierden su sabor y propiedades útiles hasta mediados del invierno y más.

En otros tipos de repollo, las cabezas de repollo pueden verse diferentes, pero la esencia sigue siendo la misma.

Tocón

El tocón de col es un manjar de la primera infancia. Pero existe un debate sobre su utilidad. Por un lado, es un depósito de nutrientes de frutas. Por otro lado, puede acumular sustancias nocivas, nitratos, fertilizantes, etc. Las personas conocedoras aseguran que es muy fácil reconocer el repollo dañino cortando un tocón. No será de un blanco puro, sino con manchas oscuras o rosadas.

El muñón se usa a menudo en la medicina popular para preparar una decocción, cuyo propósito es combatir las células cancerosas. Para preparar una medicina popular, necesitará:

  • muñón finamente picado;
  • aceite de girasol;
  • hojas de sarro;
  • agua hirviendo.

El caldo del tallo debe envolverse y dejarse infundir durante más de 2 horas, después de lo cual el líquido debe filtrarse y tomarse.

Sale de

Los beneficios para la salud de las hojas de col se pueden ver en la práctica, como la aplicación de compresas en un punto dolorido. El esquema de acciones es el siguiente:

  1. aplique una hoja de col fresca en el punto dolorido;
  2. Los componentes biológicamente activos del repollo penetran en los tejidos;
  3. alcanzarlo, aliviar el dolor y la inflamación.

Se pueden aplicar compresas:

  • con dolores de cabeza en la parte occipital y frontal;
  • en las mejillas para enfermedades de la cavidad bucal y edema externo;
  • en la parte frontal del cuello para enfermedades respiratorias: laringitis, amigdalitis, inflamación de los ganglios linfáticos;
  • en la parte posterior del cuello en el tratamiento complejo de la neuritis cervical;
  • en el pecho en enfermedades del sistema cardiovascular, pulmones, bronquios;
  • en la cavidad abdominal y el área pélvica en enfermedades: prostatitis, cistitis, ovarios, hígado, páncreas.

Es fácil determinar la efectividad del tratamiento con compresas, tan pronto como el LHC llega al lugar de la inflamación y el dolor, el repollo adquiere un olor específico.

Jugo

Beneficios de tomar jugo de repollo recién exprimido por vía oral:

  • ayuda al sistema inmunológico a resistir enfermedades;
  • previene el envejecimiento prematuro de las células;
  • mejora la coagulación de la sangre;
  • forma tejido óseo;
  • promueve el tratamiento rápido de enfermedades respiratorias;
  • estabiliza la función renal.

Sugerimos ver un video sobre los beneficios del jugo de repollo:

Contraindicaciones

La col blanca está prohibida para ser consumida por personas.:

  • con un mayor nivel de acidez del tracto gástrico;
  • pacientes diagnosticados de colitis y enteritis;
  • niños menores de 2 años.

No se recomienda el colinabo para personas que tienen:

  • gota;
  • piedras en los riñones;
  • trastornos de la glándula tiroides.

La col roja se debe comer con precaución.:

  • personas propensas a reacciones alérgicas;
  • tiene predisposición a hinchazón y malestar estomacal;
  • mujeres embarazadas con intolerancia individual (para obtener más información sobre si es posible comer repollo durante el embarazo, lea aquí).

Las coles de Bruselas son una elección gourmet. Tiene una amplia gama de propiedades útiles, sin embargo, a pesar de esto, está contraindicado su uso en la dieta de personas inclinadas a:

  • dolor de barriga;
  • con problemas de tiroides.

En cuanto a la coliflor y el brócoli, a pesar de su liderazgo, pueden ser perjudiciales:

  • pacientes con problemas del páncreas;
  • personas con gastritis diagnosticada y alta acidez;
  • personas que tienen alergias;
  • pacientes diagnosticados de tono intestinal débil.

¿Es perjudicial para los intestinos: se puede comer una verdura por la noche o no?

Debido al contenido suficiente de fibra y componentes minerales, tomar repollo por la noche puede causar:

  • pesadez, hinchazón;
  • gaseamiento excesivo;
  • peristalsis.

Se recomienda la recepción de repollo a más tardar 3-4 horas antes de acostarse, para protegerse de las molestias y la diarrea imprevista.

Dañar

¿Por qué el repollo es dañino?

Su consumo excesivo puede:

  • reducir la cantidad de semen en los hombres;
  • causar defectos en el funcionamiento del hígado y los riñones debido al exceso de sal, cuando se usa chucrut.

Es necesario controlar la ingesta diaria de repollo para las personas.:

  • con insuficiencia renal;
  • con problemas de vesícula biliar;
  • con una forma avanzada de úlcera.

¿Cómo elegir la tienda?

Puede elegir una verdura de calidad basándose en su detallada inspección visual. Algoritmo de acciones al elegir repollo.:

  • Análisis de hojas: deben cumplir con dos parámetros: frescura y color verde.
  • La cabeza de la col debe estar firme y blanca al cortar.

Al presionar la verdura, no deben aparecer deformaciones y el peso óptimo de la fruta debe ser de 1 kg.

Tenga cuidado al elegir cualquier tipo de repollo. Su apariencia debe ser presentable, sin olores fuertes y con hojas exteriores frescas.

¿Qué vista es la mejor?

¿Qué repollo es más saludable? Cada tipo de verdura crucífera tiene sus propias propiedades beneficiosas., pero no todo el mundo es adecuado para todas las categorías de personas, desde bebés hasta ancianos. Pero el cuerpo de cada uno de nosotros necesita recibir diariamente la cantidad necesaria de vitaminas y minerales.

El brócoli es un tipo de repollo adecuado para diferentes categorías de edad de personas e incluso bebés de 4 a 5 meses.

Tiene un buen efecto en el desarrollo del cuerpo del niño, contribuye al mantenimiento de la belleza natural en mujeres y niñas y también empodera a los hombres. Esta especie es un líder claro por razones:

  1. fácil digestibilidad en comparación con otros tipos de repollo;
  2. la ausencia de irritación gastrointestinal, que permite que el producto sea ingerido por personas que han sido diagnosticadas con enfermedades no graves del tracto gastrointestinal;
  3. preservar el número máximo de elementos útiles para cualquier procesamiento;
  4. el enorme contenido de vitamina C.

Sugerimos mirar el video qué tipo de repollo es mejor: repollo chino o repollo blanco:

Sugerimos ver un video sobre qué tipo de repollo es mejor: coliflor o brócoli:

Entonces resulta que El repollo es una verdura muy útil para el uso diario.... Ayuda a eliminar la debilidad, el letargo, la fatiga, los problemas del tracto gastrointestinal y del sistema inmunológico. El repollo se utiliza con éxito tanto en el campo de la medicina tradicional como en los campos de la cosmetología, la dietética y la medicina tradicional.


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