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Recetas deliciosas y fáciles para cocinar coliflor en crema agria.

Recetas deliciosas y fáciles para cocinar coliflor en crema agria.



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La coliflor con crema agria es perfecta para los amantes de la comida deliciosa y nutritiva. La ventaja indudable de este plato es el contenido de una gran cantidad de nutrientes con un bajo contenido calórico. Se puede servir tanto para la cena como en una mesa festiva.

Para que el plato conserve todas sus propiedades útiles, es necesario seguir varias recomendaciones al prepararlo. Por ejemplo, los platos de coliflor deben comerse frescos, no preparados para el almuerzo de mañana. Para que el plato tenga un sabor delicado y agradable, debe prepararse estrictamente de acuerdo con la receta. Los beneficios y el valor nutricional de un plato también dependen en gran medida de sus ingredientes.

Los beneficios y perjuicios del plato.

La coliflor es una de las verduras más saludables que existen. Contiene la cantidad necesaria de proteínas y vitaminas C, B6, B9, B1, B2, así como vitaminas PP (niacina), E, ​​K, H y vitamina U rara.

La coliflor contiene:

  • magnesio;
  • sodio;
  • potasio;
  • fósforo;
  • calcio y hierro.

Además, es rico en varios ácidos: tartrónico, cítrico y málico.

La coliflor es buena para las personas que hacen dieta, ya que:

  • muy bajo en calorías;
  • el ácido tartrónico en su composición previene la formación de depósitos grasos;
  • el cuerpo gasta un 50% más de energía en digerir coliflor que en otras verduras;
  • La vitamina U ayuda a lidiar con el mal humor asociado con las restricciones dietéticas.

Valor nutricional del plato (por 100 gramos):

  • Calorías: 60,1 kcal.
  • Proteínas: 2,4 gr.
  • Grasas: 3,6 gr.
  • Hidratos de carbono: 5,5 g

Instrucciones paso a paso para hacer recetas.

En el horno

Ingredientes por ración:

  • coliflor - 300 gr;
  • crema agria (contenido de grasa hasta 20%) - 150 gr;
  • un diente de ajo - 1 pc;
  • manteca.

Preparación:

  1. Lavamos la coliflor, la dividimos en inflorescencias y la ponemos a hervir en agua hirviendo con sal durante 12-15 minutos (más matices sobre la coliflor hirviendo se pueden encontrar aquí).
  2. Enciende el horno 180 grados.
  3. Mide la cantidad de crema agria necesaria para la receta.
  4. Limpiar el ajo, luego picarlo finamente o usar una prensa de ajo, luego mezclarlo con crema agria.
  5. Tomamos platos resistentes al calor con una altura de al menos 8 cm y los engrasamos con mantequilla.
  6. Escurre la olla de la col y métela en un molde. Salpimentar un poco, engrasar con salsa de crema agria encima y poner todo en el horno.
  7. Horneamos el plato a 180-190 grados durante unos 5 minutos.
  8. ¡Tu plato está listo para ser servido!

Puede obtener más información sobre cómo cocinar una verdura en el horno aquí.

En una sartén

Ingredientes adicionales:

  • calabacín - 200 gr;
  • leche horneada - 50 ml.

Preparación:

  1. Lavamos la coliflor, la dividimos en inflorescencias y sal.
  2. Tomar una sartén ancha de fondo grueso, engrasarla con aceite y freír la col durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Luego cubra y continúe friendo hasta que se dore.
  3. Agregue el calabacín cortado en cubitos a la sartén y fríalo durante unos 10 minutos.
  4. Una vez que los ingredientes de la sartén se hayan enfriado, agrégueles crema agria y revuelva.

Puede encontrar más detalles sobre las opciones para cocinar coliflor en una sartén aquí.

Estofado

Ingredientes adicionales: cebollas - 1-2 piezas

Preparación:

  1. Lavamos la coliflor, la dividimos en inflorescencias y la ponemos a cocer en agua hirviendo con sal durante 12-15 minutos.
  2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
  3. Engrasa una sartén con aceite y sofríe la cebolla hasta que esté medio cocida.
  4. Escurre el repollo y corta las inflorescencias en cubos.
  5. Agregue los cubos de repollo a la cebolla en una sartén y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
  6. Luego agregue la crema agria, la sal y las especias y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Varias variaciones

Con carne

Ingredientes adicionales:

  • cerdo - 400 gr;
  • huevo - 2 piezas;
  • mostaza.

Para un sabor rico, agregue 200 gramos de queso antes de colocar el plato en el horno.

Preparación:

  1. Lavamos y cortamos el cerdo en trozos pequeños. Luego los batimos y los ponemos en un recipiente. Agrega sal y mostaza. Mezclar todo y dejar actuar durante 10-15 minutos.
  2. Agrega la carne y el repollo cortado en cubitos a la fuente para hornear. Luego vierte la mezcla de huevo batido y mete al horno durante 25-30 minutos.

Puede aprender más sobre las variaciones de cocinar repollo "rizado" con carne aquí.

Con carne picada

Ingredientes adicionales:

  • carne picada - 400 gr;
  • huevo - 1 pieza;
  • cebolla - 1 pieza
  • zanahorias - 1pc.

Preparación:

  1. Lavamos y pelamos las zanahorias. Luego tres en un rallador fino y agregue a la carne picada junto con la cebolla y el ajo finamente picados. Sal la mezcla y agrégale el huevo. Mezclar todos los ingredientes y agregar a la fuente para hornear.
  2. Extienda las inflorescencias de repollo hervido de manera uniforme sobre la carne picada. Cúbrelos con crema agria encima.
  3. Precalentar el horno. Horneamos durante 40 minutos a 180 grados.

Aquí se pueden encontrar más matices sobre recetas interesantes y simples para cocinar coliflor con carne picada.

Con pan rallado

Ingredientes adicionales: pan rallado - 200 gr.

Preparación:

  1. Engrase la fuente para hornear con mantequilla, luego coloque el pan rallado, coliflor y otros ingredientes encima.
  2. Cubra con crema agria y ajo y espolvoree nuevamente con pan rallado.

Lea sobre los métodos para cocinar verduras en pan rallado en nuestro artículo.

Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar coliflor horneada en pan rallado:

Con queso

Ingredientes adicionales: queso - 150 gr.

Preparación:

  1. Antes de meter el plato en el horno, espolvorear encima el queso, previamente rallado en un rallador mediano o grueso.
  2. Como toque final, puedes espolvorear los ingredientes en la sartén con queso rallado, tapar y esperar hasta que se derrita.

Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar coliflor al horno con queso:

Con verdes

Lavamos las verduras (es mejor tomar eneldo fresco) con agua, las secamos en una toalla de papel, las picamos finamente y las agregamos junto con el ajo a la crema agria.

Opciones de alimentación

  • Los platos de coliflor y crema agria cocinados en el horno se sirven mejor ligeramente enfriados. Divida todo en porciones en el mismo recipiente en el que se horneó el plato.
  • Puede servir coliflor guisada con crema agria caliente o fría, según su preferencia.

Las variantes de platos de coliflor y crema agria, a pesar de la sencillez de los ingredientes, resultan muy sabrosas y originales. El plato es perfecto para aquellos a los que les gusta comer abundante y al mismo tiempo obtener suficientes vitaminas..


Ver el vídeo: Coliflor en Salsa de Crema (Septiembre 2022).